蒜香黄油餐包～一次发酵

作者： Red_衡妈

我的城市迎来了第一场雪❄️下雪的午后烤一炉香香的餐包，低糖咸口，喜欢💕 方子量为24cm正方形烤盘一盘~

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140-150克
• 蛋液 30克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 以下黄油蒜蓉酱:
• 黄油 30克
• 蒜 一头
• 盐 2克
• 糖 2克

蒜香黄油餐包～一次发酵的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外投入面包机揉面十分钟(可预留10克液体，根据面团软硬程度添加)放黄油再一个和面程序，揉至面团完全阶段，可拉出薄膜

步骤 2

均分9份，滚圆，放入模具

步骤 3

烤箱内放碗热水，发酵档35度40分钟，发至两倍大

步骤 4

黄油，大蒜，盐，糖放入拉蒜器拉好蒜蓉酱备用

步骤 5

发酵好的面团隔口

展开全部

步骤 6

步骤 6

挤入黄油蒜蓉酱

步骤 7

预热好的烤箱180度20分钟，上色后加盖锡纸

步骤 8

美美的下午茶☕️

菜谱创建时间：2020-12-01 16:46:09