准备好所有食材。 腰果提前用小卡士150℃烤8到10分钟分钟微微上色即可。装进厚保鲜袋用擀面杖擀碎一些，状态是一半粉末一半微小颗粒状。这样混合进面粉里做出来的桃酥有层次感很好吃。
容器中打入鸡蛋 白糖，色拉油 泡打粉，小苏打，用手动打蛋器顺时针搅拌至白糖完全融化，约一分钟左右。糖和油完全融合变得浓稠即可！
加入面粉和腰果碎用刮刀切拌，翻拌至无干粉。
卡士15升风炉烤箱提前预热160℃。 卡士750大烤箱是 中层 上下火 预热到170℃
（迷你风炉）将面团分成10克一个的小面团用手团圆轻轻按扁，放在烤盘上用大拇指在桃酥坯上中间轻轻按一个坑，表面刷上蛋液中间撒上黑芝麻点缀。 一盘放了九个，注意中间留有空隙。 卡士750大烤箱可以每个做成20克
卡士15升风炉三层同烤，170℃烤30分钟左右！关火焖10分钟。桃酥烤透才会更香！ 小卡烤一半的时候要把上下层烤盘对调，上色会更加均匀。最后十分钟注意观察上色情况，及时调整烤盘位置就能烤出完美的桃酥。 卡士750烘烤时间和温度是 上下火170℃约25分钟 时间和温度仅供参考，每个烤箱温度都会有差异。
这是卡士750烤的，上色特别均匀。
无论大烤箱还是小烤箱都要把桃酥烤透了烤至香气四溢，色泽金黄才可以出炉。可以检查底部变色就熟了，如果底部还发白或者中间没烤透就再烤3～5分钟。
出炉放凉密封罐保存，下午茶美美享受。 多久没有亲手给父母做好吃的啦？抽空做给爸妈做一份腰果桃酥吧！当妈妈吃到美味桃酥那一刻她一定心里乐开了花。
非常的香酥，满口腰果的香气甜度适中！小伙伴们做好了记得交作业哈！
腰果碎不能太大颗粒不然面团不容易成团会散。如果用小卡士风炉烤三层请不要贪心做的太大太厚那样很难烤透。为了新手们一次就能做好我试做过三次，桃酥胚第一次20克，第二次15克，最后一次改为10克这样每盘烤九个是很容易烤透的。技术老道的宝宝们可以烤大点哈！ 表面刷全蛋液和蛋黄液都可以。 混合面团的时候用切拌的手法不要用力按压面团，分小剂子揉圆也要轻柔，全程要轻柔的对待面团不要反复揉搓，这样做出来的桃酥才会很酥。