除盐，酵母，黄油外的材料先混合成团，放冰箱冷藏过夜，第二天取出后先加酵母混合，再加盐混合，最后加黄油用小美揉面6分钟后出膜。
盖上保鲜膜进行一发，手粘面粉戳洞不回缩，表示一发完成。
把大概486克的面团分成5份，其中54克一份，108克四份，滚圆松弛20分钟。
将108克的面团擀成牛舌状，拍掉两边的气泡，宽度尽量不要超过6厘米。
将擀好的卷对切，用玉米油刷下模具，模具底能均匀抹到油就可以了。
将对切的面团底部粘上白砂糖和芝麻，放进18*18*6的模具中。
将剩下的54克的面团擀成3厘米宽的牛舌状，底部一样要粘上细砂糖和白芝麻放进模具中。
烤箱里放一碗温水，把整形好的面团放烤箱里二发至1.5-2倍大。
发酵到这个状态就可以开烤了，刷上蛋液或蜂蜜，我在空隙处还加了黄油。上150下200，18分钟，再上100下230，10分钟。每个烤箱要烤的温度有差异，建议摸清自己烤箱的脾气来烤。
烤好后倒置放凉。
这是烤好后放凉后底部的状态，很脆。
这款面包我们都是当天放凉后就吃掉了，没存过夜。