酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹

作者： 菜菜美食日记

酒酿和藕粉都是秋冬里的暖心单品。 酒酿香气醇厚，夹杂着七分甜、二分酸，还有一分酒的余韵。藕粉香气要含蓄许多，但胜在胶稠滑糯的口感。 两者组合在一块儿，味道就很妙~

用料

• 小芋圆 150g
• 紫米酒酿 150g
• 藕粉 30g
• 冰糖 80-100g

酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤

步骤 1

煮一锅800ml沸水加入小芋圆煮至浮起，转小火加入150g酒酿和80-100g冰糖，煮2分钟

步骤 2

30g藕粉加入3大勺冷水搅匀防止结块

步骤 3

边倒入锅边搅拌，煮至浓稠后，关火搅拌至透明，晾凉后就会成胶

步骤 4

如果喜欢桂花，可以撒点桂花或淋点糖桂花

菜谱创建时间：2020-11-30 12:17:31