除黄油外的所有材料放入厨师搅拌桶，2档揉至没有干粉，转5档揉至扩展阶段。
加入软化的黄油，2档揉至黄油基本被吸收，转5档揉至完全状态。
可以抻出大片薄而有韧性的薄膜。
将面团收圆，放入容器中，冰箱冷藏发酵一夜。
第一次发酵结束，手指蘸面粉，戳洞不回缩
室温回温半小时后，平均分割成四等份，滚圆松弛20分钟。
取一个面团擀成长方形
翻面，翻转
进行三折
四个面团全部完成操作。
从第一个完成三折的面团开始，收口朝下，擀成35厘米长的长方形
翻面，压薄底端，从上到下卷起来。
完成的卷数为2.5-3圈
两个一组放入吐司盒中，温暖处进行第二次发酵。
发至模具九分满。
海氏Ｓ80，风炉模式，190度，25分钟。
１、牛奶或水量，根据自己习惯调节。 ２、烘烤温度根据自家烤箱调整。 ３、第一次发酵，我用了冷藏发酵，时间充足的话，可以直接室温发酵。