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奶油小泡芙,容易做,成功率极高~

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作者: 蜜儿酱_
配方借鉴,我超爱吃奶油~ 觉得泡芙皮咸可以少放点盐,个人口味不同,我觉得加上奶油吃起来味道很ok,过了一夜吃,我老公也说很好吃! ⚠️保存方法:吃不完的泡芙皮冷冻(一个月)要吃的时候拿出来170度烤3-5分钟,再挤入奶油,好吃😋大家也不需要挤完再冷藏了,口感确实没那么好,哈哈哈哈哈😄

用料

奶油小泡芙,容易做,成功率极高~的做法步骤

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步骤 1

黄油➕盐➕清水混合搅拌,开水煮沸腾。

步骤 2

转小火,倒入面粉并快速搅拌均匀。(筛不筛面粉都没关系,我基本都不筛面粉,用力搅拌不会有颗粒!)

步骤 3

锅底出现一层薄膜时关火。

步骤 4

搅拌开放置温热,蛋液分三次加入,每次都要充分搅拌吸收。

步骤 5

如图状态,很细腻,用刮刀舀一勺,面糊呈倒三角状态,偏软不滴落(做出来口感酥脆)。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热200度。(烤箱温度要达到!)装入裱花袋,用8齿中号裱花嘴挤,我挤了24个,原作者说是30个,看你挤的大小了。

步骤 7

放入烤箱中层,上下火200度10分钟(如图样,如果没到这个状态就再烤一会,自己观察‼️),然后180度15分钟。看上色效果自己决定!

步骤 8

出炉后的样子,漂亮!

步骤 9

淡奶油➕糖打发,装裱花袋,用筷子在泡芙皮底下戳个洞,挤进奶油,也可以直接用裱花嘴挤进去。

步骤 10

完成✅

步骤 11

好吃😋快做起来吧~

步骤 12

今天又做了一次,芋泥奶油的。

步骤 13

还有奥利奥奶油的,满足~

步骤 14

2021.4.10 做成一口一个迷你小泡芙,可爱哦~

步骤 15

完美~

步骤 16

很空!

菜谱创建时间:2020-11-29 23:47:43
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