香肠面包

作者： 苏哩个苏苏

最近人懒洋洋的，什么都不想做。今天翻柜子找到不记得什么时候买的火腿肠，正好又新买了蒸烤箱没试过烤的功能，逼着自己动动，做个面包吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 鲜牛奶 大约120克(主要根据自己面粉吸水性，宁可少量多次添加)
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克
• 火腿肠 6根
• 鸡蛋 1个
• 小葱 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

先准备材料。

步骤 2

将糖盐放在高筋粉边上

步骤 3

酵母粉靠着糖和盐放

步骤 4

牛奶在糖盐酵母的对面缓慢加入，然后慢慢拌匀它们。

步骤 5

上手揉面团

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步骤 6

步骤 6

黄油最好室温软化，我是临时想起来做的，稍微加热软化，不要全化成油，不然一会揉不均匀。

步骤 7

面团包入软化的黄油

步骤 8

揉捏均匀至光滑面团

步骤 9

盖上保鲜膜，我家蒸烤箱没有发酵功能。我是把烤箱烧热了放入的，效果其实不好温度不均衡。可以放入加了电热毯或者热水袋的被窝里发酵(温度不能过高，大约40,50度)，发酵约1小时。

步骤 10

用沾了面粉的手指在面团上搓洞，不回弹就可以了。

步骤 11

揉捏一下

步骤 12

切成六等分(其实这个量做8个没问题，但是我只有6根火腿肠，所以每个面团就多放了)

步骤 13

每个面团用擀面杖擀成比火腿肠长一点的面饼

步骤 14

然后完全包裹住火腿肠，不要漏缝隙，包严实。

步骤 15

先分成四等份，每一等份再分成4等份，这样切开左右各8片。记住不要切到底把面团切断了，只要把香肠切断的深度就可以了

步骤 16

一左一右交叉分开

步骤 17

最后那头把它香肠朝外的翻转过来

步骤 18

就是这个样子

步骤 19

这样全部做好

步骤 20

放入预热好的烤箱里再进行二次发酵，大约20分钟。

步骤 21

到时间拿出来刷上蛋液

步骤 22

撒上葱花、芝麻或者其他的配料

步骤 23

我这个烤箱180度25分钟。(这个时间根据自己烤箱来定，到20分钟的时候，自己注意一下上色情况，颜色深了提前关掉，浅了再烤一会。我家是蒸烤箱，烤的功能试下来不是特别给力，所以烤的时间比较长)

步骤 24

很香，不过不是那种软绵绵款，还是需要改改。

步骤 25

撒上酱料，开吃~

菜谱创建时间：2020-11-29 18:11:49