1️⃣除盐和黄油外搅拌至7成筋,加入盐慢速搅拌1分钟加入黄油至成型(手套膜) 2️⃣室温基础发酵1小时,分割面团200克收圆松弛30分钟
面团擀开放入馅料收起
轻刷少许蛋液粘芝士碎,放入烤盘以温度30,湿度70%,醒发50分钟
筛少许面粉剪5刀口,上火200,下火180,烘烤14分钟即可
出炉成品