奶香味紫薯糯米团子

作者： 秋日紫薇

喜欢梦幻般的紫色，喜欢糯米甜品的软软糯糯，更喜欢每次制作成功，带来的喜悦。又到紫薯收获的季节，记录今天制作的一款紫薯糯米团子，让美味延续，让快乐永远。

用料

• 紫薯 两个（去皮230克）
• 糯米粉 230克
• 白冰糖 150克
• 牛奶粉 15克
• 牛奶 130克
• 蜜红豆 80克
• 马苏里拉芝士碎 40克
• 糯米 200克（提前泡水12小时）

奶香味紫薯糯米团子的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净削皮

步骤 2

紫薯切片，放入碟子里

步骤 3

再加入冰糖

步骤 4

上电饭锅，按蒸鱼键，显示灯亮红灯。时间到，电饭锅转绿灯 ，提示紫薯已经熟了，这是蒸好的冰糖紫薯 ，带有少许水份，更方便下一步的操作。

步骤 5

加入奶粉 ，用汤勺压成薯泥

展开全部

步骤 6

步骤 6

紫薯和奶粉搅拌均匀的紫薯泥

步骤 7

用家里现有的，九阳豆浆机滤豆浆的滤网过滤，借助汤勺反复按压，过滤到准备好的糯米粉碗里，经过过滤的紫薯泥做出的糯米团子，口感更细腻，滋润。

步骤 8

糯米粉和过滤好的紫薯泥

步骤 9

用筷子把糯米粉和紫薯泥搅拌均匀

步骤 10

带上一次性胶手套，加入130克牛奶，揉成柔软的面团。

步骤 11

面团搓长条，再用面板切块，每个50克，搓圆。

步骤 12

美美哒紫薯团子

步骤 13

准备好泡软并滤干水的糯米

步骤 14

马苏里拉芝士碎

步骤 15

蜜红豆——提前一天洗净红豆，泡水6个小时，倒入电饭锅，多加点水，水和红豆的比例是3：1，按煮粥键，喷气20分钟，拔掉电饭锅插头，焖20分钟，焖够20分钟的红豆和水倒入不粘锅，加入冰糖，冰糖的数量按个人喜欢添加。煮融化冰糖 ，红豆水收干，蜜红豆就煮好了 。（我是一次煮500克红豆，晾凉了装入玻璃瓶，放电冰箱冷冻）

步骤 16

面团子用手摊平，用自己的方式把芝士碎，蜜红豆包入，搓圆。

步骤 17

把包满红豆，芝士碎的紫薯团子放进糯米碗里，翻滚粘上糯米。

步骤 18

粘满糯米的紫薯团子

步骤 19

准备好上蒸锅

步骤 20

盖上锅盖蒸30分钟

步骤 21

蒸熟的紫薯糯米团子

步骤 22

外表晶莹剔透

步骤 23

馅里红豆清甜，趁热吃，芝士碎拉丝，紫薯团子软软糯糯，满满的幸福感。

奶香味紫薯糯米团子的小贴士

现在天气转凉，正是吃糯米甜品的好季节，有空给家人做上一盘紫薯糯米团子吧。

菜谱创建时间：2020-11-28 21:56:43