超市里买来的新鲜猪皮清水洗净
放到案板上用刀两面挂掉油脂跟剩余猪毛（这是第一次去除，也可以省略）因为我自己做自己拍过程就没拍图片了
刮掉油脂猪毛后清洗干净后，开水放人锅中，焯水1分钟（别煮时间长了，时间长了第二次刮就容易破）
焯水捞出后再次刮出剩余油脂，切记一定一定要刮干净。刮好后放入盆中加入适量盐揉搓一下，清洗干净
清洗干净后，放在案板上切成自己想要的条装大小（最好切的细一点，容易出胶）
切完放入再次放入盆中加盐再次揉搓加水清洗干净
洗到盆中水干净透明就可以了（需要多次清洗换水，耐心一点哦(´-ω-`)）
锅内放入洗净的猪皮，加入葱段，姜片，八角，香叶（喜欢带颜色的可以加入酱油跟老抽）
大火烧开，撇去浮末。小火熬40分钟（喜欢吃软一点的可以时间适量延长一点）
熬好倒入盘中，现在放在常温下等它自己凝固就行了🤗🤗随时吃随时切