虾仁香菇馅儿饺子

作者： 霞侠下厨房

水饺是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。” 在北方：大寒/小寒/过年，必吃！ 制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。 妈妈每年包饺子时，都会包硬币进去，吃到的人寓意来年挣大钱。 还有 吃到红糖的人，来年的日子更甜美， 吃到花生的人将健康长寿， 吃到枣和栗子的人将早生贵子， 吃到钱币则是财源不断。

用料

• 猪肉 200克
• 香菇 2朵
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 玉米粒 100克
• 胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量

虾仁香菇馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

均匀搅拌

步骤 2

准备好材料（具体多少g 记不清了）

步骤 3

🥬菠菜榨汁/🥕胡萝卜汁/紫甘蓝汁/ 最后一杯很特别：红酒！🍷

步骤 4

和好的面差不多这个样子，盖个蒸笼布或者保鲜膜（以免面表皮层干裂）

步骤 5

搓成长条面，翻转切成如图，记住撒点面粉。

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步骤 6

步骤 6

这个反面教材：面皮干裂！！！ 撒面粉后手压下擀成饺子皮（圆形状）

步骤 7

包好的饺子

步骤 8

饺子蘸料： 山西陈醋+辣椒组合（也可以直接购买饺子醋）

步骤 9

这种的做饭：绿色的包裹白色的面团，搓成条，在切开。

步骤 10

出来的这个效果，颜值很高。

步骤 11

器具：揉面垫和刮刀

步骤 12

这是之前调的韭菜猪肉馅儿

菜谱创建时间：2020-11-28 14:37:51