雲耳和蟲草花浸軟洗淨, 放入水中氽水10分鐘, 再放入水中浸泡
雞切件洗淨,乾水, 加入姜,葱絲, 蟲草花,臘腸和所有調味料醃大約15分鐘。
用大碟將雲耳鋪底, 將醃好的雞件排放在上面,再將臘腸排在雞件上,最後放上蟲草花。
水滾後大火蒸10分鐘関火。將小許滾油灑在上面即可。