五花肉清洗干净,切成丁,放入锅中,倒入半碗清水,开大火,煮开。
盖上锅盖,继续焖煮。
3~4分钟后,打开锅盖。见水收干,转中小火。
不时翻炒至出油。关火。
捞起肉丁,沥油。
倒入合适大小的耐高温容器,放凉。
雪白雪白滴。