羊肉自己剁的才好吃，姜切末放肉里一起剁
花椒、大料、香叶、小茴香，煮水晾凉备用
加盐，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，耗油，少量多次的打入之前熬好的料水(去腥，肉馅嫩)。
封保鲜膜放冰箱(包的时候好包)，准备萝卜
萝卜去皮、擦丝、攥干水分、萝卜丝切几刀、起锅烧油(可葱段qu锅)、炒萝卜丝至八成熟(除去辛辣味)，晾凉备用。
肉馅+萝卜+葱末+香油，搅拌均匀，接下来包就完了：)
包。 和面我就不介绍了。
开吃！
多打入一些料水是关键，爱吃萝卜的少放肉。