紫薯饼

作者： 闲厨一个

周末娃儿最喜欢吃的 😁分享给大家

用料

• 紫薯 2个
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 250克
• 温水 120 120克
• 酵母 1克
• 牛奶 小半瓶
• 白糖 25克

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

👉120g温水(不超40度)，酵母一丢丢(大概指甲盖那么多就行，放到温水搅拌融化 。

步骤 2

👉普通面粉250g，打入一个鸡蛋，倒λ酵母水 搅拌从絮状 ，放点盐花 提高粉的劲度 ，放少许油 和面 ，揉成光滑面团 ，到温暖的地方发酵 20~30分钟 。

步骤 3

👉两个紫薯切片蒸熟 ，放20g左右糖 ，放点牛奶 ，压成薯泥，可以放点芝麻 一起备用 。

步骤 4

👉发酵好的面 ，拿出来揉成光滑面团 ，分成小剂子 ，把紫薯泥包裹在里面 。

步骤 5

👉不粘锅上油 ，放上去 压扁 ，煎至两面金黄即可 。

菜谱创建时间：2020-11-27 16:56:02