好吃不上火的桂花黑米糕|美的燃卡料理炉PG27E0W

作者： 小拉的小可乐儿

蒸的黑米糕不同于发酵米糕，蒸制的米糕保留了黑米原本的清香，加了一些糯米粉，口感非常软糯，却又不失Q劲。黑米富含维生素、蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，是一款老少皆宜的美食，“蒸”的好吃又健康！ 美的燃卡料理炉PG27E0W搭载了先进的“脱脂减盐”技术，保留食材最真的味道，享受食物纯朴的质感，让消费者享受美味的同时，摄入更少的脂肪和盐分。集微、蒸、烤三合一，还有7大料理主功能，日常烘焙、肉类解冻、基础发酵、发酵酸奶、肉类烤制、中式蒸制等，一台机器全部搞定，功能非常强大。30---230°C广域控温，满足您的不同需求，腔体采用食品级304不锈钢，确保入口食物的安全与健康，用起来更放心，底部排水设计，蒸制时产生的废水，全部流到底部废水盒，隐藏式发热管，令清洁更加简单，外置储水盒，即便蒸制过程中需要加水也不会影响腔内温度，既方便又安全。还有贴心的自清洁功能和童锁功能，并有内置智能NFC感应芯片，手机一碰秒开APP，更有200+定制APP菜谱，中西美食、减脂健身美食，宝宝辅食等应有尽有，厨房小白秒变大厨不再是梦~

用料

• 美的燃卡料理炉PG27E0W 一台
• 黑米粉 100克
• 糯米粉 20克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 130克（2～3个蛋）
• 玉米油 10克
• 白砂糖 35克（根据自己喜欢的甜度增减）
• 柠檬汁 5滴
• 干桂花 1撮
• 6寸戚风模具 1个

好吃不上火的桂花黑米糕|美的燃卡料理炉PG27E0W的做法步骤

步骤 1

准备烹饪工具：美的燃卡料理炉PG27E0W一台。

步骤 2

所有食材称重：糯米粉20克、黑米粉100克、白砂糖35克、全蛋液130克、玉米油10克、牛奶100克、柠檬汁5滴、干桂花1撮。

步骤 3

牛奶玉米油混合搅拌均匀，筛入黑米粉和糯米粉。翻拌至无干粉状态。

步骤 4

加入蛋黄，翻拌均匀。

步骤 5

取出水盒揭开胶圈加满纯净水，一定要加纯净水！盖上胶圈，归位，预热烤箱100度，选用蒸汽模式。预热非常快不用5分钟就到100度了。

步骤 6

蛋白中加入5滴柠檬汁，白砂糖分2到3次加入，电动打蛋器由低速-高速-低速，打至硬性发泡，提起打蛋头有小弯钩蛋白糊就制作完成了。

步骤 7

先取1/3蛋白糊跟米糊混合，翻拌均匀后，将米糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 8

将米糊从大概20cm的高度倒入6寸戚风模具中，轻震2-3下，震掉米糊里的气泡。

步骤 9

在米糊表面撒一点干桂花，用保鲜膜从上往下兜一圈全部包裹起来。

步骤 10

用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

步骤 11

放入预热好的烤箱100°C，设置时间，35分钟，蒸完后不要立刻拿出，在蒸箱里焖5分钟左右再取出，去掉保鲜膜，轻震2下，倒扣在凉架上。

步骤 12

晒凉后取出黑米糕切块，好了一起来尽情享用吧！

好吃不上火的桂花黑米糕|美的燃卡料理炉PG27E0W的小贴士

这款黑米糕用美的燃卡料理炉PG27E0W蒸制，用到的是蒸汽功能，上汽又快又大，花洒式7孔大蒸汽令食物蒸透蒸好，还原食物最本真的滋味。体验感超级棒！值得追求完美的你拥有！

菜谱创建时间：2020-11-27 10:27:43