黄油先拿出来软化，取一个大一点的盆，放入低筋面粉120克，白糖12克，加入软化后的黄油45克，戴上一次性手套将所有材料搓匀，像细沙的样子。
加入35克的水，揉匀，包上保鲜膜放一旁松弛15分钟。
将蒸熟的南瓜，牛奶58克，鸡蛋一个或一个蛋黄，淡奶油35克，白糖30克，红糖10克，低筋面粉18克，玉米淀粉18克，放入料理机里搅拌均匀。
将松弛好的面团擀成薄皮，要比模具稍大一点，平铺在模具上，用手轻轻的压实，底部用叉子，插一些小孔，防止烤的时候底部鼓起。
把搅拌好的南瓜糊倒入皮中
我把旁边剩余的面皮重新擀成薄薄的面皮，切成一指宽的条，编成一个网状放在南瓜糊上面，边边要压实
烤箱预热390华氏度，烤15分钟，然后降到345华氏度烤35分钟。
成品！