胡萝卜擦丝，加两小勺子盐剁碎。 粉条煮开，剁碎。 4个鸡蛋，加一勺盐，打开，炒熟，剁碎。 案板上有点油，正好剁姜，剁烂了，再放到葱里继续剁葱。葱姜剁之前都放点盐，好剁烂。 以上东西＋虾皮两把都放到盆里。 开始放调料 花生油 乎乎的倒 香油也倒一大勺 蚝油一大勺 素馅儿＋白胡椒粉和花椒粉
按上面步骤，基本馅儿就完成了！
忘了说和面了，和面的时候也得放一小勺盐。分成馒头大小的剂子，开始擀面皮，椭圆形的。
倒馅儿
卷起来，随卷随按压两边。
包好了卷饼子，准备上锅蒸。 蒸锅里水要倒足。 笼布要湿水，铺好，往上放卷饼子。 中间留点缝隙，蒸熟后会变大。 素馅儿的上汽后蒸25分钟~30分钟 牛肉馅儿的上汽后蒸30分钟~35分钟
闷五分钟，出货，倒扣到盖板上，揭下笼布。