『自用整理』 万能海鲜汁&凉菜汁/清蒸鱼 by大鹏

作者： 妈妈我饿了呀

用料

• 一品鲜 5勺
• 美极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 冰糖 适量
• 味精 少许
• 盐 少许
• 汁水：大葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜、西红柿、姜、大蒜、橘子皮、花椒粒、紫菜、木鱼花 适量
• 香菜 适量

『自用整理』 万能海鲜汁&凉菜汁/清蒸鱼 by大鹏的做法步骤

步骤 1

不锈钢/铝锅小火煮料汁水，煮一小时左右至水剩一半，关火泡两个小时

步骤 2

滤出菜渣，菜汁中放入香菜和所有酱料，开火煮沸，转小火熬10-20分钟

步骤 3

蒸鱼：打花刀（易熟），用葱、姜片、白胡椒腌，不放盐加盐鱼肉硬

步骤 4

水开放鱼（鱼下可垫筷子，易熟），盖盖蒸8-10分钟

步骤 5

蒸鱼盘中水倒掉，加海鲜汁，放葱丝，浇热油

菜谱创建时间：2020-11-25 23:41:12