介兰洗净，去掉一半的叶子(喜欢吃可以留着)梗和叶子分开装，梗斜刀切段。
姜，用刨丝板(刨萝卜用的那种)，小号，姜刨丝蓉
锅烧开水把介兰梗灼一下，半分钟左右，捞起过凉水，有冰的话放冰冻一下，口感更佳。
锅热油，放姜蓉和介兰梗和叶子快速翻炒几下放盐和糖炒几下出锅，吃吧。