椰香咖喱牛腩ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩

作者： 圆圆的治愈时光

不管是一人食还是多人食都是餐桌上的宠儿 留学的时候真的是一锅炖可以吃好几天 大小盆友都会爱٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

用料

• 牛腩 500克
• 白洋葱 1个
• 椰浆 250ml
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 咖喱 半盒
• 秋葵或西兰花 其他蔬菜也可以
• （椰子粉、米酒） 如果没有的话可以不要
• 盐
• 花椒 一小撮
• 八角 一个
• 桂皮 一段
• 香叶 一片
• 椰子油优先（或黄油）

椰香咖喱牛腩ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩的做法步骤

步骤 1

❶ 洋葱对半切，一半切成碎丁，留一半不切，胡萝卜和土豆切滚刀块（可以提前用油煸一下，煮的时候可以帮助保持形状，懒的人可以省略👀） ❷ 冷冻的牛腩提前拿到冷藏室解冻，取出之后泡水，冲洗几遍，牛腩冷水下锅加入料酒、姜片，捞去浮沫，取出备用

步骤 2

❸ 焯好的牛腩放入高压锅中，加入桂皮一段、香叶一片、姜片2-3片、花椒一小撮和半个洋葱，倒入没过的热水按豆/蹄筋键（我的高压锅是40分钟，没有的用电饭煲炖煮也行，目的是把牛腩炖烂），煮好之后把牛腩夹取出来，料过滤留下高汤

步骤 3

❹ 热锅放入洋葱椰子油（黄油也行）煸出香味之后加入牛腩

步骤 4

倒入胡萝卜和土豆块翻炒

步骤 5

倒入牛腩

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步骤 6

步骤 6

倒入过滤出来的高汤煮至土豆软烂

步骤 7

可以加些椰子粉（没有椰子粉可以省略）

步骤 8

加入秋葵（秋葵在咖喱真的很绝！！答应我一定要放）

步骤 9

倒入椰浆煮至秋葵软烂后加入咖喱块

步骤 10

最后加入咖喱块容易糊锅，小火翻炒至咖喱块均匀化开就好啦～（中途觉得汤的浓度太高可以增添牛奶或水哦）

步骤 11

一丢丢米酒提香（没有也可以不用）

步骤 12

可以盖饭哦

步骤 13

秋葵吸收饱饱的咖喱汁真的很好吃

步骤 14

软糯的肉肉

步骤 15

配馕也很绝🌝

步骤 16

蘸蘸(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

椰香咖喱牛腩ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩的小贴士

☞叮~小贴士: ❥ 突发奇想添了米酒，意外的有了淡淡的酒香味，我觉得八错～ ✿ 椰浆我用的是kara牌椰浆 ❥ 咖喱块用的是百多梦咖喱块，炖一锅放两小块就够了，喜欢浓郁的可以多放 ✿ 咸淡味道可以边尝边调整哦(´-ω-`) ♡̆̈ 你要相信用心做的食物都不会不好吃的哦😉 真的(//∇//)下饭 你值得拥有(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

菜谱创建时间：2020-11-25 17:29:44