北豆腐切成1厘米的厚片,放入油锅炸至两面金黄色后捞出。
炸好的豆腐稍微冷却不烫手的时候,切成细丝。
切成丝的油豆腐混合黄瓜丝,葱白丝,倒入干辣椒、蒜末,浇上一小勺热油,激发蒜末和辣椒的香气,最后再倒入糖和生抽,翻拌均匀就可以了。静置20分钟,油豆腐入味后更好吃。
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