麻辣烫就是荤素搭配，家里有啥就做啥，自己喜欢吃哪样就买哪样，没有固定组合。今天我就把冰箱里库存翻了一点：牛肉丸子、鱼豆腐、肥牛卷、肉丸子、鹌鹑蛋、鸡脆肠、干丝、魔芋素腰花、青菜、鹿茸菇、鸡蛋方便面。
起锅烧水，加入味好美麻辣底料，加入一点色拉油，有点油花增加食欲。
麻辣烫食材下锅的顺序：先煮速冻的丸子和耐煮的蔬菜，再放面条，出锅前放叶子菜和肥牛卷。
发现一个西红柿下锅里了。
出锅前加入香葱香葱，不喜欢可不加。根据自己口味尝下咸淡，加入盐调味。