猪腰子切腰花，清水泡二十分钟。然后倒掉血水。加料酒，白酒，生抽，淀粉，盐巴搅拌均匀。
炒锅热油，油大点，六成热滑一下腰花捞出，剩余的油倒了，一股尿骚味。再加油，放葱末姜末蒜末，辣椒段，花椒翻炒，倒入腰花，加生抽料酒白糖触翻炒均匀。出锅。