我是买了大概30块钱的肉，刚好一盘左右，一家五口人的量，我直接叫人家帮我切成了大片，厚度可以根据自己喜欢的程度调整，一般你和对方说粉蒸肉，他就知道了。
切好的肉放在一个盆里，依次放入盐，味精，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉（我觉得家里的米粉不是很香，就特意买了一包五香粉，可以不放），白酒（牛栏山的盖子，大概一小盖子左右），然后用手搅拌抓均匀，过程我忘记拍照了，多抓一会肉会更入味，有时间的还可以腌制一会。我大概是抓了五分钟左右，然后少量多次的加入小半碗热水，在加点食用油（比较肥的可以不加，我买的肉偏瘦，怕柴）记得最后舔一下抓肉的手指尝一下咸淡🌝
肉抓好之后放在一边备用，然后准备高压锅（电压力锅同样的操作，只是我觉得高压锅方便），我家那边习惯放白菜，其实放土豆，南瓜，娃娃菜都可以！下面放好蒸屉，然后铺一层白菜备用！
少量多次的把米粉放入腌制好的肉里，如果比较干就加点水，至于粉的多少根据自己的喜好，喜欢吃粉一点的就多加点，不喜欢就少一点。放入米粉记得一定要抓均匀，确保每片肉都沾上米粉，如果加了太多水，记得在加点盐，不然会淡！抓均匀后，把肉一片一片码好在高压锅内，中间记得戳出个小洞洞（我也不知道为什么🌚家里人一直这么做），然后就可以盖好点火蒸了，我蒸了大概三十分钟，上气之后保持小火。非常软糯！操作就只需要15分钟左右，超简单！