称取洋葱130克、红胡萝卜100克、大葱10克（1段）、蒜60克（1个）、姜20克、牛肋条750克。
红胡萝卜去皮去头尾切成3大块、蒜瓣去外面的几层皮、姜用刀压扁放入大碗中备用；大葱、洋葱放入碗中备用。
将牛肋条切成8厘米长段备用。
取一块方形小纱布，中间放入干花椒粒1茶匙、陈皮5克、当归片3克、八角1克（1个），系紧封口，成香料包备用。
锅中放入水1000克、牛肋条、大葱段，铺平。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，取出牛肋条放入冷水中，洗净控干水分备用，锅内食材不用倒掉，将锅洗净放回。
锅中放入水1000克、牛肋条、洋葱、蒜瓣、红胡萝卜、姜、红枣10克（2个）、冰糖10克、卤料包1包。
合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，揭盖捞出洋葱块、红胡萝卜块、姜块、卤料包、蒜瓣、红枣；放入盐1茶匙调味，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
可以搭配煮好的河粉作为主食一起食用，根据个人喜好适当加入盐调味。