称取五花肉450克，上海咸肉200克，冬笋500克，百叶结150克，姜10克（5片）。
将五花肉切成2.5厘米大块；上海咸肉切2.5厘米大块；姜切厚片，小葱4根打葱结，冬笋去老根去皮，切滚刀块。
碗中加入百叶结，放入开水200克，浸泡10分钟，备用。
锅中放入水1000克，猪五花肉块，料酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，将食材捞出洗净，捞出沥干水分；锅中汤倒部分到咸肉碗块中，浸泡10分钟，备用。
将锅子洗净擦干放回，放入水1500克，焯过水的肉块，姜片葱结，料酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，捞出咸肉块，放入竹笋块，挤干百叶结水分放入锅中。合上锅盖，开始烹饪。
打开锅盖，放入盐1/4茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。