称取五花肉250克，洋葱80克。
将五花肉洗净，切小块；洋葱切瓣。
另取一锅，倒入水600克，冷水放入五花肉块、盐1/4茶匙，焯水，煮沸即可，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
锅中放入橄榄油1汤匙、洋葱。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入五花肉块。合上锅盖，开始烹饪，炒至变色。
揭盖，倒入椰浆120克、青咖喱酱35克、放入柠檬叶1克（3片）、水60克。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入盐1/4茶匙、鱼露1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，放上罗勒叶15克装饰即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
咖喱最好选用青咖喱，因为青咖喱的味道最浓，辣味也足够，和猪肉搭配口感很棒。