爆浆芝士虾丸

作者： Tsuki_好TDD烦

用料

• 芝士 马苏里拉奶酪 适量
• 蛋清 2个
• 虾 2斤
• 盐 5克
• 白胡椒 2克

爆浆芝士虾丸的做法步骤

步骤 1

1.准备两斤活虾，基围虾/沙虾均可

步骤 2

2.剥虾，剔除虾线，并准备两只鸡蛋清

步骤 3

3.用刀背刮碎虾肉，如果刀刮后觉得颗粒比较粗的话，可以继续剁碎至接近肉泥状。 4.将虾滑倒入大碗里，在虾滑中加入两个鸡蛋清，一小撮盐，极少量的白胡椒粉，再用筷子以顺时针搅拌虾滑，一直搅拌到筷子插入虾滑不会倒下为止。

步骤 4

5.烧开一锅水，取适量虾滑，在中间包入马苏里拉芝士，再揉成一个丸子状下锅煮熟定型。 也可不包芝士直接下锅煮或冷藏起来煮火锅时吃。 6.开吃！

菜谱创建时间：2020-11-24 04:37:57