熔岩巧克力蛋糕~Fondant Au Chocolate~

作者： 小翅膀xixi

闺蜜钦点了这道法式甜点 我认真的搜遍了法国日本的方子 选了这个方子，为了适应亚洲人的口味 减了糖，稍作改良~ 口味很不错！ 这个方子可以做5个舒芙蕾杯的蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 150克
• 黄油 150克
• 朗姆酒 5克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 35克
• 蜂蜜 15克
• 香草精 数滴

熔岩巧克力蛋糕~Fondant Au Chocolate~的做法步骤

步骤 1

黑巧克力＋黄油隔热水融化后加入

步骤 2

鸡蛋＋细砂糖＋香草精＋朗姆酒＋蜂蜜用打蛋器打至发白(6-7分打发)

步骤 3

低筋粉过筛加入鸡蛋糊，拌匀

步骤 4

将巧克力糊分几次加入鸡蛋面糊，搅匀

步骤 5

为了方便脱模，舒芙蕾碗内壁涂满一层黄油，然后放入面粉上下左右转一圈。 之后把面糊放进舒芙蕾碗八分满即可，用牙签搅和搅合，让面糊均匀一点，烤出来会比较好看。

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步骤 6

步骤 6

放入预热200度的烤箱，200度烤9-10分钟

步骤 7

出炉后稍稍凉一凉，用小刮刀沿着杯边刮一圈，就可以倒扣脱模了。 配上香草冰淇淋，上面撒上糖粉，就完成啦！

熔岩巧克力蛋糕~Fondant Au Chocolate~的小贴士

趁热吃，外酥里软 味道浓厚的蛋糕配上冰凉香甜的冰淇淋~ 特别好吃！

菜谱创建时间：2020-11-23 23:05:08