无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）

作者： 盐之旅

关于泡打粉，烘焙圈人士一直是众说纷纭。而我赶巧是对食品添加剂格外敏感的人，这也是我愿意自己动手做的一个主要原因吧。以前做过马芬蛋糕，入口感觉发苦，吃一个整天都嘴里发涩，家里人觉得好吃等第二次，几年也没等来，就因为我不吃。 我自己做的食物里，没有这一类东西，包括华夫饼。

用料

• 南瓜泥 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 白糖 20克
• 面粉 60克
• 食用油 5克
• 朗姆酒 几滴（没有可不加，增加香味，最近比较喜欢加）
• 干酵母 1克

无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟。我是微波炉直接叮熟的，高火7分钟。奶油南瓜，很甜水份也多，

步骤 2

备好材料，全部入盆拌匀

步骤 3

拌好大概是这种稠度的面糊糊，去冰箱冷藏一夜发酵，第二天早上拿出来就可以做。如果是当天做的话，35℃环境发酵50分钟，具体发酵时间以面糊糊有发酵的小泡泡为准。

步骤 4

早餐机预热2-3分钟，预热好了上面灯灭。家里有早餐机的肯定知道，没有的应该也不用知道了，哈哈！

步骤 5

烘烤6分钟。开盖，成功！

菜谱创建时间：2020-11-23 20:37:52