一张麻酱发面饼

作者： 灯头上的小灰尘

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 70°左右温水 180ml
• 麻酱 1勺
• 食用油 适量

一张麻酱发面饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、无铝泡打粉（没有可不加）加一起搅拌均匀 70°左右的温水少量多次加入，具体加多少水还要根据面粉的吸水量决定，并不是所有的面都一样（面团尽量软一点） 和好的面团放在温暖的地方发酵，半个小时到一小时左右 北方最近的天气，我都是放在暖气片上发酵😂😂 发酵好后揉一揉，排气

步骤 2

把整理好的面团，均匀的擀成一张大饼（我的面板面积有限，只能这么大了，有条件可以再大再薄一点）

步骤 3

在面饼表面刷一层食用油，然后一勺芝麻酱均匀的抹在饼上 （我还放了一丢丢盐，我喜欢带点咸味儿的饼，盐可以不加）

步骤 4

然后把饼卷一下，就是从一边卷到另一边，没有图只可意会不可言传😊 用擀面杖稍微擀一下，不擀也行，压成个平面，再从一头卷到另一头，把尾端压在下面（看图吧🤣描述不清） 再次整理一下，擀成大饼

步骤 5

电饼铛提前开火，锅热了就行，刷一层油，饼下锅，表面在刷一层油

步骤 6

烙1-2分钟翻面 另一面火大了就不上镜了😄😄 再烙1-2分钟出锅 （我最近胃不太好，饼的火候比较大，不喜欢的根据自家电饼铛决定，熟了就行）

步骤 7

味道还是不错的

菜谱创建时间：2020-11-23 18:11:51