闷辣菜山东版

作者： 晖姐的厨房

小的时候，每到冬天的这个季节也是吃萝卜腌制菜的季节，妈妈总会时不时的闷一锅辣菜（山东称呼），一锅辣菜四口人吃，能就吃两天。现在自己成家了，最多是妈妈的牵挂，总是打电话“来家拿菜吃吧！”今天给大家做一道美味的山东版辣菜

用料

• 葱花 克
• 水 克

闷辣菜山东版的做法步骤

步骤 1

把准备好的萝卜，辣菜，大葱洗干净放盆里备用

步骤 2

先把辣菜切成细丝，放在容器里备用

步骤 3

再把准备好的萝卜切成丝，放盐腌制，用力揉搓，会有少许汁下来，一起放置10分钟。

步骤 4

油开后放大姜、大蒜、大葱，把准备好，切好的辣菜丝放锅里炒，在放少许酱油、盐、芝麻，控制不好火候的话可以尝一下，小火轻炒2分钟，要脆脆的感觉，找容器放凉备用。

步骤 5

把放凉好的辣菜丝和萝卜丝，还有萝卜汁一起搅拌在一起，放入萝卜片压起来。

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步骤 6

步骤 6

保鲜膜封口，憋置6小时左右，取出辣菜，开吃 余下的继续封口保存

闷辣菜山东版的小贴士

注意⚠️：天冷家里有暖最好当天吃完，不然容易坏掉

菜谱创建时间：2020-11-23 14:48:47