饺子馅秘制配方

作者： 荌娘

饺子陷好吃的秘诀在于虾仁🍤、鸡蛋🥚、芝麻油、花生油。 此方子同样适用于任何肉馅的饺子

用料

• 三层肉 500克
• 瘦肉 300克
• 包菜 1个
• 紫菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 调味料如下图！材料重量不同自己看着调
• 虾仁 500克

饺子馅秘制配方的做法步骤

步骤 1

如图。包菜切碎 紫菜直接用剪刀剪一下小截浸泡！

步骤 2

葱花调色增香

步骤 3

虾仁和肉一起用机器打成肉末！我喜欢三层肉➕瘦肉一起打口感比纯瘦肉好吃，又不会太肥腻！ 加虾仁是为了让肉更顺滑，吃起来啊不会柴！

步骤 4

打好的材料放在一个大盆里，打入两个鸡蛋 这也是饺子馅好吃的秘诀

步骤 5

调味料自己按材料的重量来调整 我的份量多一些，调味料加的多就不写出比例了！酱油，蚝油，鸡精、盐、白胡椒粉，料酒，芝麻油，花生油（没有可以用普通食用油）油可以多加一些，肉有没有弹性全部取决于油！芝麻油可以让肉馅增香⚠️必备！ 如果家里有豉油鸡汁也可以加一点！

步骤 6

顺时针搅拌成团就行了

步骤 7

中午炖的牛肉汤 捞饺子🥟一绝，酸酸辣辣！

菜谱创建时间：2020-11-23 13:01:47