【0472】海蛎焖饭 <302小厨房>

作者： 302小厨房

饱满的海蛎经简单的焖制渗出鲜美的汤汁浸润到每一粒的米中，在炸过红葱酥喷香的猪油的协助下使整锅饭脂香四溢~~

用料

• 海蛎 400g
• 大米 420g
• 白胡椒碎 1小勺
• 猪油 3大勺
• 红葱头碎 1小碟
• 小葱碎 1小碟
• 头抽 3勺

【0472】海蛎焖饭 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

是不是看起来就很像尝一口~

步骤 2

原料图 我家的猪油恰好存量不多了，其实可以稍微多放一些猪油，没用光就放在冰箱中密封保存，炒菜的时候放一些特香！

步骤 3

海蛎清理掉其中的碎壳沥干水分，加入白胡椒碎简单翻拌

步骤 4

米简单清洗一下后加入平时焖饭的量的清水即可（用电饭煲做也是可以的，完全就按照平时焖饭的刻线加水）

步骤 5

然后再将海蛎铺在饭上

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步骤 6

步骤 6

如果用电饭煲制作就大功告成了，直接盖上盖子等自动弹起就好啦 如果像我用明火焖饭，就盖上盖子用中火加热直至其中的水煮沸

步骤 7

水沸腾了

步骤 8

用筷子简单翻动一下即可

步骤 9

盖上盖子，转最小火焖煮12min，与此同时制作一下红葱猪油

步骤 10

红葱头切碎后加入猪油，在小锅中用小火慢慢煎

步骤 11

一定不要用大火，不然太容易糊了

步骤 12

像这样金黄色就可以了

步骤 13

过滤出来猪油，给红葱酥降温

步骤 14

猪油也要用哦~

步骤 15

12min后关火，放在隔热垫上继续保温10min后即可打开锅盖

步骤 16

加入红葱酥、猪油、小葱碎、头抽轻轻翻拌即可享用

步骤 17

大功告成~~~

步骤 18

请告诉我你吃了几碗~

【0472】海蛎焖饭 <302小厨房>的小贴士

1，简单易上手，注意焖饭的时候水量宁可少不要多； 2，我用的是丝苗米：东北大米=2:1的比例

菜谱创建时间：2020-11-23 08:21:18