一款没有泡打粉的红糖发糕

作者： 蜕变小厨

查看了很多方子都有泡打粉😂 个人不太喜欢它的味道 借鉴了君之大神的方子 根据自己的口味做了些许的改动 这个方口味不算甜，喜甜的适当增加糖的份量 记录一下，方便以后做

用料

• 低筋面粉 120克
• 红糖 30克
• 酵母 3克
• 热水 100克
• 温水 40克
• 玉米淀粉 60克

一款没有泡打粉的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

热水加入红糖搅拌至融化，放凉备用！酵母与温水混合后静置一会。玉米淀粉和低筋面粉混合

步骤 2

把放凉的红糖水和酵母水倒入粉中，用刮刀搅拌均匀，搅拌后的面糊应该是带状滴落的状态

步骤 3

倒入6寸蛋糕模中，模具四边摸油防粘

步骤 4

放入蒸烤箱中，发酵功能，发酵至两倍高，约30分钟

步骤 5

表面装饰自己喜欢的食物，如核桃、红枣等

步骤 6

100度蒸35分钟，焖3分钟即可取出

步骤 7

脱模切件

步骤 8

出炉后表面可以刷一层薄薄的蜂蜜水，这样看上去比较光亮。我的没刷😂

一款没有泡打粉的红糖发糕的小贴士

1⃣️不同品牌面粉吸水性不同，稀了加点面粉，稠了加点水，但量不要太多了

菜谱创建时间：2020-11-22 20:58:18