糯米洗净沥干浸泡二小时
沥干水分，隔水蒸一小时，注意中间加水，避免干烧
香喷喷的糯米饭
加凉开水搅匀
冷却到四十度加安琪酒酿粉
容器提前煮沸消毒沥干，装入糯米饭
将装米饭的罐子盖紧密封，放入电饭煲，加水 按保温档，放置3天每天都有新变化，每天打开放气1次。
酒酿做好了
两勺酒酿
加两个鸡蛋，一盒牛奶，搅拌均匀隔水炖7-20分钟。
出锅
美美哒吃起来了
酸汤子事件后，卫健委发布有关发酵粮食食物有风险的警示。自制食品也应当规范操作，避免致病菌的污染，应当注意防范食品被污染。 1 自制发酵食品，应当购买正规企业出售的菌种，严格按使用说明操作，避免污染。 2特别提醒注意：制作过程避免感染，容器装入前应当煮沸沥干充分消毒，制作过程如果有发酸异味坚决丢弃。做好后放入冰箱，冷藏要4℃以下，4℃以下80℃以上不容易滋生细菌。 3制作便当，容器提前消毒，隔餐需放入冷藏室，隔夜需放入冷冻室，食用前加点水并盖上盖子充分加热，这样水蒸气能把食物每个角落都消毒加热到。