胶原蛋白爆棚焖猪蹄

作者： Misa麻麻

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 2把
• 花生 1把
• 干香菇 6朵
• 冰糖 适量
• 小米辣 4颗
• 大葱 1根
• 姜片 适量
• 蒜头 6颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许

胶原蛋白爆棚焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，大火烧开后～一共煮七八分钟把血沫都滚出来

步骤 2

煮好后洗干净血沫

步骤 3

适量黄豆花生清洗干净后用水浸泡半小时，另外泡发几个干香菇

步骤 4

热锅小火下冰糖和少许油，慢慢将糖融化

步骤 5

糖融化后变成焦糖色的时候把猪蹄倒入

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步骤 6

步骤 6

翻炒猪蹄上色

步骤 7

炒几分钟均匀上色

步骤 8

把猪蹄转入砂锅或者珐琅锅

步骤 9

准备大葱，蒜头，姜片～

步骤 10

猪蹄里面加入黄豆花生，泡发好的香菇，大葱姜蒜，再加几个干辣椒

步骤 11

再加入1勺老抽上色，3勺生抽，2勺蚝油

步骤 12

加入两大碗水没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火炖1.5个小时

步骤 13

开盖用筷子怼一下，已经很软烂了

步骤 14

加入葱花～可以试试汤汁味道，如果淡了可以再加入少许盐，味道重一点汁拌饭绝了

步骤 15

来一口！

步骤 16

满满的胶原蛋白啊啊啊

菜谱创建时间：2020-11-22 14:41:25