香菇肉松蛋羹

作者： 琉森

这一款水蒸蛋有芝士蛋糕的口感：湿润的肉松做蛋糕底，Q弹的蛋羹如冻芝士，有兴趣木有？很简单的，来试试看吧~可以满足想减肥但是又想吃甜品的童鞋，不过我这款可是“咸品”哦~

用料

• 鸡蛋 4个
• 香菇 3朵大的
• 水
• 肉松
• 生抽

香菇肉松蛋羹的做法步骤

步骤 1

香菇泡开切丝，鸡蛋打到目测无块状，用鸡蛋壳量大约2个鸡蛋容量的清水，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

倒入肉松，用量为至少能够铺满容器底部，想厚一点可以加多点，慢慢搅拌，静置直到肉松沉淀到底部。

步骤 3

把混合蛋液拿到蒸笼上，开蒸。记得容器上要盖盖子或者包上保鲜膜哦~

步骤 4

蛋羹蒸好后，热好锅，滴几滴油，把蘑菇丝沥干丢到锅里快速翻炒直到香味飘出，关火，倒入适量生抽，蘑菇丝会迅速吸收生抽，生抽里会渗入香菇的味道，香菇酱油就做好啦~必须迅速滴把香菇酱油转移到蒸好的蛋羹上，不然锅的余热会把酱油蒸干的~

步骤 5

撒上少量肉松做点缀，就可以拿出去见人啦！

菜谱创建时间：2012-09-07 12:42:04