香菇泡发，切碎。
圆葱，胡萝卜，油菜切碎备用
热锅酱油加入圆葱碎，牛肉丁翻炒变色加料酒，酱油，蚝油。胡萝卜丁炒均匀。关火。
电饭锅量杯半杯米
少放一点紫糯米，没有也可以不放。
电饭锅粥裆，放入洗好的米，按照标准粥的水量放水。
我这个电饭锅是虎牌JAG-S18C，4L，三四口人可以选再小些的三升。虎牌经典款，很少量米也可以做。
中间加入炒熟的牛肉，快好的时候加入蔬菜碎和一个搅拌开的鸡蛋。煮开即可。
牛肉可以选嫩的上脑和牛子盖，里脊。
牛肉早点下，蛋液晚一点下，但是一定要开锅做熟。