大姑口述，堂姐转达。 得知原来茶叶蛋是不放茶叶的… 另外，也不知我这大姑所谓的“半碗”是多大的碗，我就自己估摸着来了。
鸡蛋清洗外壳，煮一锅水，待水沸腾后，将鸡蛋放在漏勺里慢慢放进锅里，煮6～8分钟关火取出鸡蛋，这时的鸡蛋是软黄的。 然后将鸡蛋外壳敲碎，尽量碎一点，如果不碎的话，后面颜色和味道是煮不进去的，跟白煮蛋没什么区别，别问我是怎么知道的… 〔注〕鸡蛋放入沸水时用漏勺或汤勺之类辅助，不要直接把鸡蛋往锅里丢，很容易破壳。
沸水煮蛋8分钟的内切面，煮7分钟还会有一点点流黄。 （给喜欢温泉蛋的朋友一点时间上的概念）
蚝油/ 酱油/ 葱姜蒜/ 香料 按照大姑的做法，是不需要放茶叶的，全靠蚝油调味，为了符合茶叶蛋的名字，我还是放了两个红茶包，还有我家当天喝剩的茶叶。
将敲破壳的鸡蛋放入小锅，再放入所有的配料，小火煮一小时后关火焖着，最好焖一夜再吃。
焖了一夜的茶叶蛋，外层都上了色入了味，蛋黄也不干不噎。 〔注〕蛋壳敲破的程度，决定了上色及花纹。
今日早餐： 两根油条，一个茶叶蛋，我还缺一杯甜豆浆。
不需要用贵的茶叶，甚至不需要用新茶叶，家里泡了茶的，那喝剩的茶叶就可以用。