让你馋嘴的辣条

作者： 语璐静好

80后的我，儿时的记忆就是辣条了，可三十几岁的我，又在医院工作那么久，越来越关注健康饮食，于是即使嘴馋也会控制不去商店买来吃。 还有呢，以前每晚剩了米饭我就煮粥或者加点面粉烙饼吃，于是我就想能不能自己做点辣条呢？反正都属于面食！！！

用料

• 面团用料 如下
• 剩米饭 1碗
• 面粉 半碗
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 细辣椒粉 5勺
• 食盐 15克
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 油粉料： 如下
• 细辣椒粉 8勺
• 粗辣椒粉 4勺
• 孜然粉 6勺
• 白芝麻（熟） 15克（可多可少）
• 小茴香 1勺
• 白糖 20克（喜欢甜口可多加）

让你馋嘴的辣条的做法步骤

步骤 1

面团用料放到盆里揉成面团，先用筷子搅拌再用手，记得带手套（切记不要加水！！！）如果太黏手可以加点面粉或淀粉

步骤 2

尽可能包裹住米粒，不然后面容易碎

步骤 3

案板抹油，面团擀成面片，差不多0.5厘米，稍用力的在面片上压出纹路，不要切透

步骤 4

宽2到3厘米，长10厘米切开一条，码放在笼屉上，开水上锅蒸大概15分钟，然后取出凉凉，不要让水蒸气泡发了

步骤 5

热锅起油

步骤 6

准备粉料，可适当放点食用油搅拌均匀，避免炸糊

步骤 7

油热下入粉料，全程小火，不要炸糊了

步骤 8

炒出红油和倒入面条

步骤 9

继续小火翻拌均匀，出锅（不要沾生水）凉凉以后味道更好而且更劲道，最好浸泡一晚，适时翻动均匀入味，保证你停不下嘴

步骤 10

一定要忍住放凉再吃，浸泡一晚更加，真的停不下来

步骤 11

真空袋快递给闺蜜解馋

菜谱创建时间：2020-11-21 22:28:05