半个小手指的姜，切碎，1瓣蒜，切碎，香菜，切碎，放碗里。（姜和蒜尽量切碎，更入味）
放入姜蒜末和香菜末；大点的勺子一勺麻酱，一勺油辣子海椒，一勺(或一勺半）酱油，一勺色拉油，一勺芽菜； 小勺子半勺盐，两勺青花椒面，半勺鸡精，半勺白糖，加100克开水。下小面和菜，水开后，小火共3分钟出锅。