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酥脆玉米面棒棒馍(粗粮细作四)

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外底酥脆,内里暄软,吃惯了大米白面,来点粗纤维,粗粮细做,即好吃又有营养。 不用泡豆的红豆沙馅 http://www.xiachufang.com/recipe/105926467/

用料

酥脆玉米面棒棒馍(粗粮细作四)的做法步骤

步骤 1

开水倒入玉米面中用筷子搅匀,凉至温热。

步骤 2

酵母用凉水化开。

步骤 3

加入花生油、中筋面粉、鸡蛋和糖。

步骤 4

在倒入温热玉米面和开水混合物。

步骤 5

用厨师机1档5分钟揉面,也可用手揉面成团。

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步骤 6
步骤 6

揉成长条状分8份。

步骤 7

取一份擀开,加入豆沙馅。

步骤 8

从上至下卷起成两头尖尖面剂。

步骤 9

盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

步骤 10

不粘锅底刷油,放入面坯,倒入1厘米高清水。

步骤 11

水开后转中小🔥大概八分钟,水干后顺锅边倒入少许花生油,盖盖闷锅嘎巴,大概两分钟(注意小火别糊了。)

步骤 12

好了,玉米面棒棒明显比放进去时胖了好多。

步骤 13

玉米清香加上花生的香味混合在一起,别提多香了。

步骤 14

酥脆的底加上内里喧软的组织,棒棒哒!

酥脆玉米面棒棒馍(粗粮细作四)的小贴士

用开水烫玉米面,玉米面不发渣。 不粘锅装入玉米面胚,直接倒清水加热,可以使面胚发酵的更膨松。

菜谱创建时间:2020-11-21 19:05:40
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