准备材料。葱切段 姜切片。洋葱切块，切圈都可以啊 主要是用来去肉腥的。然后洗生菜啊 要包肉吃啊 有包饭的肉酱可以备点，没有也行啊 辣白菜的咸味也够了 喜欢蒜泥的也可以弄点啊 跟五花肉很搭。
就基本也没几个步骤 超简单。首先把肉洗净冷水下锅煮，加入葱段，洋葱，姜片，八角还有料酒生抽 盐一起煮沸 捞出血沫，然后转中小火慢炖半小时。用筷子戳一下皮，熟了关火。盖盖儿焖两分钟再拿出来切。入入味。
肉要切的薄厚适中，太薄了吃起来不爽，太厚了就腻。主要看你喜欢。
开吃。泡菜我用的是超市卖的切好的。然后豆腐的话跟泡菜也很般配的，韩国有一道菜就是叫豆腐泡菜。豆腐开水烫一下切块儿就行了跟泡菜一起吃。