糍粑洗一下，晾干水，或用厨房纸吸干外表面的水
糍粑切成小块
将糖放入鸡蛋液中，充分打散，备用
开小火，将油烧热，下入糍粑，煎至糍粑两面金黄。这一步很重要，糍粑表皮脆不脆，关键就是靠这一步。
将煎好的糍粑在鸡蛋液中打个滚，然后再下入锅中。每块都要在鸡蛋液中滚一下呦！多余的蛋液，也可以直接倒入锅中。
翻炒，然后乘盘。外皮脆脆的，里面软软糯糯的糍粑煎蛋就做好了。
煎糍粑时可以少量多次，避免糍粑粘连在一起。 全程小火就足够了，因为鸡蛋液里加了糖，所以裹了鸡蛋液的糍粑，容易糊，再次入锅后，动作一定要快点。 糖可以根据个人口感来放，喜欢吃甜的可以多放一点。