各个空心的大麻团 外酥里糯 附细节视频详解

作者： 三月小厨

为什么有的麻团炸的会开裂，有的不空心，看完这个菜谱就有答案啦。

用料

• 糯米粉 300克
• 白糖 70克
• 温水 210克
• 芝麻 适量

各个空心的大麻团 外酥里糯 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

白糖用温水化开，倒入糯米粉中，揉成偏软的面团。

步骤 3

分成等份，沾上清水，再沾上芝麻，用手揉搓，防止炸的过程中芝麻脱落。

步骤 4

低油温下入锅中，用勺子不停的翻动，麻团飘起用勺子按扁，再次翻动飘起，再次按扁，重复这样的动作，直至麻团变大炸熟。

步骤 5

成品图来啦，是不是超级有食欲？

步骤 6

动态视频呈现时间到，剪开来看里面是空心的，刚出锅外酥里糯太好吃啦，赶快收藏起来试做吧。

各个空心的大麻团 外酥里糯 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.油温是关键，低油温下锅炸，不停的翻动防止受热不均，否则麻团一面薄一面厚。全程中小火慢炸。 2.麻团飘起来之后用勺子按扁，这样它会再次膨胀起来，也是麻团空心的重要因素。重复这样的动作直至变大炸熟。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-21 10:47:41