油条（预拌粉）

作者： love馨媛儿

很多朋友说预拌粉炸的油条太硬。其实用预拌粉炸油条方便快捷。自己在家用的油好，老人孩子放心吃。掌握好方法绝对炸不成面疙瘩，所以说面和液体比例很重要！

用料

• 鸡蛋 1个
• 新良油条预拌粉 300克
• 水 154克
• 食用油

油条（预拌粉）的做法步骤

步骤 1

预拌粉加鸡蛋和水活成面团，可加少许油揉面。预拌粉加液体的比例为68% 即300克面粉 300*68%=204克 除去一个鸡蛋的重量，其他就是水的重量 鸡蛋约为50克那么水就加154克。

步骤 2

油面，至少醒发30分钟。气温低要延长时间。

步骤 3

面切条，油热。约180度。下锅后要注意多翻几次，炸至金黄！

菜谱创建时间：2020-11-21 10:24:13