无添加蛋清版溶豆

作者： 小希的饭饭

娃娃快一岁了，可以吃蛋清了，这款蛋清版溶豆用料非常简单，口感极为酥脆，有一个越狱的溶豆掉在了瓷砖上，居然发出了清脆的响声，本款极易操作，我是一次成功，相比网上卖的死贵死贵的溶豆，这款溶豆美味、安全、健康、又无价，亲妈牌的，记得试试啊饭友们!期待亲们的作品，共同学习!

用料

• 奶粉 30g
• 海南红心火龙果泥 20g
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 2滴 可以不放
• 滴

无添加蛋清版溶豆的做法步骤

步骤 1

打好火龙果泥20g加入30g奶粉，扮均匀

步骤 2

两个蛋清放入冷冻室，冻至结薄冰

步骤 3

最为关键的一步，打蛋白，滴上两滴柠檬汁，开干，出现大泡泡放入6g玉米淀粉，继续打，打至蛋白提起成小尖角，如下图

步骤 4

成功的蛋白状态

步骤 5

和先前拌匀的奶粉火龙果泥，翻拌均匀，手法就和炒菜一样，不要划圈圈，那样会消泡，尽可能快

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步骤 6

步骤 6

放入裱花袋开始往油纸（不用油纸烤好抠不下来）上挤豆豆，放入预热好的烤箱100度55分钟，这个根据个人烤箱的脾气调整

步骤 7

烤好的豆豆

步骤 8

一捏就碎，酥脆极了

步骤 9

越狱的溶豆落在瓷砖上发出清脆的响声

步骤 10

大功告成，貌似丑了点😂😂😂

菜谱创建时间：2020-11-21 01:52:29