红糖包子，低筋面粉做的，特别松软！💯

作者： NUO麻麻-青青

今天用低筋面粉做包子，还是用省时省力的方法一发，口感一样松软可口，面一定要揉透，馒头才会白，并且Ｑ弹！

用料

• 馅：
• 红糖粉 50克
• 金龙鱼低筋面粉 20克
• ———————-
• 金龙鱼低筋面粉 200克
• 温水 100克
• 白糖 10克
• 安琪酵母 1.5克

红糖包子，低筋面粉做的，特别松软！💯的做法步骤

步骤 1

红糖、面粉称好

步骤 2

拌匀

步骤 3

温水化开白糖加入酵母化开拌面粉里

步骤 4

拌絮状

步骤 5

揉成团，盖着醒十分钟揉

步骤 6

如视频手法

步骤 7

反复揉8-10分钟，表面光滑，切开细腻无孔就可以了！

步骤 8

搓长分六个剂子，今天做中等大小糖包

步骤 9

剂子揉圆，按扁

步骤 10

擀中间厚边缘薄

步骤 11

包入红糖馅

步骤 12

全部包好，鱼嘴记得收口！

步骤 13

摆蒸笼上

步骤 14

可以放锅里底下温水发酵或烤箱发酵，烤箱有发酵功能的38度发酵30-40分钟，没有的烤箱下面放一碗热水发酵，发酵1.5倍大，包子明显变大我就可以了！

步骤 15

冷水入锅大火烧开，转中小火13分钟。关火焖三分钟出锅

步骤 16

蒸好的！

步骤 17

掰开一个看看，组织特别好

步骤 18

😋

步骤 19

合影

步骤 20

完美的包子经得起捏，弹力十足，松软可口，喜欢的一定要试试鸭！

菜谱创建时间：2020-11-20 22:00:15